Beef Tasting mit TimeOut Kitchen – Genuss aus Hamminkeln für Hamminkeln
Beginn: 16 Uhr
Manchmal liegt das Besondere ganz nah. Bei diesem Beef Tasting treffen zwei Hamminkelner aufeinander: unser schottisches Hochlandrind, aufgewachsen auf den Weiden rund um unseren Hof, und die Köche von TimeOut Kitchen, die an diesem Abend zeigen, was in diesem Fleisch steckt.
In fünf Gängen führt dich TimeOut Kitchen durch die Vielfalt unseres Highland Beef. Jeder Gang stellt einen anderen Cut in den Mittelpunkt, jeder mit seiner eigenen Zubereitungsart. So erlebst du, wie unterschiedlich Zartheit, Struktur und Geschmack sein können, je nachdem, aus welchem Teil des Tieres das Fleisch stammt und wie es auf den Teller kommt.
Kein Menü gleicht dem anderen
Unser Tasting-Menü stellen wir jedes Mal neu zusammen, abgestimmt auf die Saison, die verfügbaren Cuts und die Ideen der Köche. Mal stehen bekannte Edelteile im Rampenlicht, mal Stücke, die du so noch nicht probiert hast. Dazu passende Beilagen, die das Fleisch ergänzen statt es zu überdecken. Wer schon einmal dabei war, darf sich also auf ganz neue Kreationen freuen.
Wissen, was auf dem Teller liegt
Zwischen den Gängen erfährst du, woher dein Essen kommt: wie unsere Tiere leben, was sie fressen und warum wir uns ganz bewusst für diese Art der Haltung entschieden haben. Unsere Hochlandrinder sind dabei ganz in der Nähe und Teil des Abends. Und natürlich stehen dir die Köche von TimeOut Kitchen für Fragen rund um Zubereitung, Garpunkte und Lieblings-Cuts zur Verfügung.
Das erwartet dich
- 5-Gänge-Tasting-Menü mit ausgewählten Cuts aus eigener Aufzucht
- Zubereitung durch TimeOut Kitchen aus Hamminkeln
- Ein immer wieder neu zusammengestelltes, saisonales Menü
- Einblicke in Haltung, Fütterung und unsere Hofphilosophie
- Ca. 4 Stunden Genuss in entspannter Hofatmosphäre
- All inclusive: Fleisch, Beilagen und Getränke
Ob als besonderer Abend mit Freunden, als Geschenk für Genießer oder einfach, um regionales Fleisch einmal ganz neu zu erleben – komm vorbei und entdecke, wie gut Hamminkeln schmecken kann.
*Bei unter 15 Teilnehmern behalten wir uns eine Absage des Termins vor. Die Buchung kann dann auf einen anderen Termin angewendet werden und verfällt nicht.
