Pflaume und Marzipan – manchmal weiß man schon beim Lesen, dass zwei einfach zusammengehören. Bei unserem Spenglers Pflaumen & Marzipan Fruchtaufstrich trifft die volle, saftige Fruchtigkeit der Pflaume auf den unverwechselbaren Geschmack von Marzipan. Das Ergebnis ist ein Fruchtaufstrich, der vertraut schmeckt und trotzdem alles andere als gewöhnlich ist.

Die Hauptrolle spielt dabei natürlich die Pflaume. Und die hat bei uns eine ganz konkrete Herkunft: Unsere Pflaumen kommen vom Hof Spengler.

Genau das möchten wir bei diesem Fruchtaufstrich bewusst in den Mittelpunkt stellen. Denn wir finden, dass Regionalität erst dann wirklich interessant wird, wenn man sagen kann, wo etwas herkommt. Aus einer anonymen „regionalen Pflaume“ wird so Spenglers Pflaume – und aus einer guten Zutat entsteht gemeinsam mit unserer Rezeptidee in der Gockels Genussmanufaktur ein echtes Stück Niederrhein im Glas.

Pflaumen bringen von Natur aus vieles mit, was einen guten Fruchtaufstrich ausmacht: eine intensive Fruchtigkeit, eine angenehme Süße, etwas Säure und diesen tiefen, fast schon warmen Geschmack, der sich deutlich von helleren Sommerfrüchten unterscheidet.

Und dann kommt das Marzipan dazu.

Seine feine Mandelnote gibt der Pflaume eine wunderbar weiche, leicht nussige Richtung. Dabei soll das Marzipan die Frucht nicht erschlagen. Es ist der Begleiter, nicht der Hauptdarsteller. Zuerst darf die Pflaume zeigen, was sie kann, anschließend kommt diese typische, warme Marzipannote hinzu.

Gerade dadurch wirkt der Aufstrich ein wenig wie ein Pflaumenkuchen mit Marzipan im Glas – nur dass man dafür weder Teig kneten noch den Backofen anschalten muss.

Zum klassischen Frühstück braucht es deshalb nicht viel. Ein frisches Brötchen oder ein Stück Hefezopf, etwas Butter und darauf Spenglers Pflaumen & Marzipan. Fertig. Besonders auf einem warmen Croissant kommt die Kombination hervorragend zur Geltung, weil Butter, Pflaume und Marzipan geschmacklich wunderbar miteinander harmonieren.

Auch auf Pancakes, Pfannkuchen und Waffeln macht sich der Fruchtaufstrich ausgesprochen gut. Ein Klecks Naturjoghurt oder Quark dazu und schon entsteht aus einem einfachen Frühstück etwas Besonderes.

Aber wir wären nicht Gockels, wenn wir beim Butterbrötchen aufhören würden.

Probieren Sie den Fruchtaufstrich einmal in Naturjoghurt, Quark oder Porridge. Gerade wenn Sie morgens nicht viel Zeit haben, reicht schon ein Löffel, um aus einer neutralen Basis ein fruchtig-aromatisches Frühstück mit Pflaumen- und Marzipannote zu machen.

Noch spannender wird es beim Dessert. Spenglers Pflaumen & Marzipan passt hervorragend zu Vanilleeis, Milchreis, Grießpudding oder einer Vanillecreme. Auch als fruchtige Schicht in einem Dessertglas mit Mascarpone oder Quark lässt sich der Aufstrich wunderbar verwenden.

Und dann gibt es eine Kombination, die man bei Fruchtaufstrichen nicht immer sofort auf dem Schirm hat: Käse.

Pflaume funktioniert hervorragend mit cremigem und würzigem Käse. Ein wenig von unserem Pflaumen-Marzipan-Fruchtaufstrich zu Brie oder Camembert ergibt einen spannenden Kontrast aus süßer Frucht, feiner Mandelnote und würzig-cremigem Käse. Das ist vielleicht nicht die erste Anwendung, an die man beim Frühstück denkt – aber ziemlich sicher eine, die man wiederholt.

Die Verbindung mit dem Hof Spengler macht diesen Aufstrich für uns zusätzlich besonders. Wir mögen Produkte, bei denen die Geschichte nicht erst für das Marketing erfunden werden muss. Die Pflaumen wachsen in unserer Region, kommen vom Hof Spengler und werden bei uns in der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld zu einer ganz eigenen Spezialität verarbeitet.

Damit zeigt Spenglers Pflaumen & Marzipan auch sehr schön, was wir unter regionaler Feinkost verstehen. Nicht jedes Produkt muss ausschließlich aus Zutaten bestehen, die im Umkreis von fünf Kilometern wachsen. Aber wenn eine wichtige Zutat direkt aus unserer Region kommt, dann möchten wir den Erzeuger sichtbar machen und daraus gemeinsam etwas Besonderes entstehen lassen.

Als Familienunternehmen aus Krefeld entwickeln wir unsere Rezepturen selbst. Bei verschiedenen Produkten arbeiten wir mit Zutaten aus eigenem Anbau, bei anderen mit Erzeugern aus unserer Umgebung. Ein Teil unserer Produkte wird außerdem von Menschen mit Behinderungen etikettiert. So entstehen bei uns Lebensmittel, hinter denen nicht nur Zutatenlisten, sondern Menschen und Geschichten stehen.

Spenglers Pflaumen & Marzipan ist deshalb auch eine schöne Geschenkidee für alle, die ein kulinarisches Mitbringsel aus Krefeld oder vom Niederrhein suchen. Zusammen mit unserem Pflaumen Balsamico oder Spenglers Pflaume & Zwiebel Chutney lässt sich sogar eine kleine Pflaumen-Genussbox zusammenstellen: einmal süß, einmal herzhaft und einmal als Balsamico – alles rund um die Pflaume vom Hof Spengler.

Wer aus Krefeld, Viersen, Willich, Düsseldorf, Köln oder vom Niederrhein kommt, kann den Fruchtaufstrich direkt bei uns in Krefeld entdecken. Und natürlich können Sie ihn auch über unseren Onlineshop bestellen.

Aber eine kleine Warnung können wir Ihnen nicht ersparen:

Wer Marzipan mag, sollte beim ersten Öffnen vielleicht gleich ein zweites Brötchen bereitlegen.

Schnelles Rezept

Warmer Pflaumen-Marzipan-Croissant: Schneiden Sie ein frisches Croissant auf und erwärmen Sie es kurz im Backofen. Anschließend etwas Butter oder Frischkäse und einen großzügigen Löffel Spenglers Pflaumen & Marzipan daraufgeben. Wer möchte, streut ein paar geröstete Mandelblättchen darüber. Dazu Kaffee oder Tee – und aus einem normalen Frühstück wird in wenigen Minuten ein kleines Sonntagsfrühstück.

Häufige Fragen

Wie schmeckt Pflaumen & Marzipan Fruchtaufstrich?

Die Pflaume steht mit ihrer vollen, leicht süß-säuerlichen Fruchtigkeit im Vordergrund. Dazu kommt die charakteristische, warme Mandelnote des Marzipans. Die Kombination erinnert ein wenig an Pflaumengebäck mit Marzipan und wirkt dadurch besonders aromatisch und harmonisch.

Woher kommen die Pflaumen für Spenglers Pflaumen & Marzipan?

Die Pflaumen stammen vom Hof Spengler. Diese konkrete regionale Herkunft ist uns wichtig und deshalb machen wir sie schon mit dem Produktnamen sichtbar.

Ist Pflaumen-Marzipan-Aufstrich nur etwas fürs Frühstück?

Nein. Neben Brötchen, Croissants und Hefezopf passt er sehr gut zu Pancakes, Waffeln und Pfannkuchen sowie in Joghurt, Quark und Porridge. Auch für Desserts lässt er sich hervorragend verwenden.

Was kann ich mit Pflaumen-Marzipan-Fruchtaufstrich backen?

Sie können ihn beispielsweise als fruchtige Füllung für Blätterteigteilchen, kleine Tartelettes oder Gebäck verwenden. Auch auf einem einfachen Kuchenboden mit Streuseln oder Mandeln bringt die Kombination aus Pflaume und Marzipan schnell viel Geschmack ins Gebäck.

Passt Pflaumen & Marzipan auch zu Käse?

Ja. Besonders zu Brie und Camembert ist die Kombination spannend. Die Fruchtigkeit der Pflaume und die feine Marzipannote bilden einen süßen Kontrast zum cremig-würzigen Käse. Am besten zunächst mit einer kleinen Menge ausprobieren.

Warum heißt der Fruchtaufstrich „Spenglers Pflaumen“?

Weil die Pflaumen für das Produkt vom Hof Spengler stammen. Statt nur allgemein von „regionalen Pflaumen“ zu sprechen, möchten wir zeigen, wo die Früchte tatsächlich herkommen.

Ist der Fruchtaufstrich eine gute Geschenkidee aus Krefeld?

Gerade durch die Verbindung von Pflaumen vom Hof Spengler und der Verarbeitung in unserer Krefelder Familienmanufaktur eignet sich das Glas wunderbar als kleines kulinarisches Geschenk aus der Region. Besonders schön lässt es sich mit unseren weiteren Pflaumen-Spezialitäten kombinieren.

Wo kann ich Spenglers Pflaumen & Marzipan Fruchtaufstrich kaufen?

Sie bekommen ihn bei der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld sowie in unserem Onlineshop. Damit können Sie die Spezialität sowohl direkt am Niederrhein als auch deutschlandweit genießen.